大家好 ，红焖红焖关于红焖茄子的茄的茄家常做法很多朋友都还不太明白 ，不过没关系，家常家常因为今天小编就来为大家分享关于红焖茄子的做法做法家常做法视频的知识点，相信应该可以解决大家的视频一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的红焖红焖问题 ，还望关注下本站哦，茄的茄希望对各位有所帮助 ！家常家常
本文目录
材料
茄子1个半
辅料
剁椒适量 ，蒸鱼豉油适量 ，视频食盐适量 ，红焖红焖麻油适量
剁椒茄子的茄的茄做法步骤
1.茄子洗净 ，手撕成块 ，家常家常放进盘子里备用
2.茄子用少量的做法做法盐先腌5分钟。蒸锅内加水，视频将茄子放进去蒸6分钟 。
3.剁椒均匀摆在茄子上，加适量的蒸鱼豉油 ，继续整5分钟。
4.炒锅内倒2勺油烧热加小葱炒香 。
5.小葱和油倒在茄子上 ，加点麻油，即成 。
1 、主料 ：茄子2条 。
2 、辅料：青椒1个 、西红柿1个 、蒜适量。
3 、配料 ：盐适量 、白糖适量 、花生油适量。
4 、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟 。
5 、青椒和西红柿清洗干净后切块。
6 、大蒜若干一部分切片 ，一部分切末 。
7、将腌制好的茄子用力攥一下水分 ，这样可以让茄子少吃油 。
8 、平底锅热后放适量的花生油 ，然后放蒜瓣爆香 。
9 、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子 ，中火翻炒至茄子变色 、变软 。
10、放青椒和西红柿 ，加一勺白糖和适量的盐调味 ，大火翻炒均匀 ，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁 。
11、出锅前撒上切好的蒜末即可 。
食材用料
长紫茄子 ，二条，猪肉150克，生粉 ，蚝油 ，酱油 ，各一勺 ，鸡粉5克 ，香菜二根 ，大蒜籽二粒 ，香葱一根
方法/步骤分步阅读
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先把猪肉洗干净剁碎再放一勺蚝油和生粉 ，少量鸡粉和盐 ，搅拌均匀腌十分钟 。
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再把茄子切片 。放在水里泡五分钟左右 。看到水都变成棕色的了，再清洗干净控水备用。
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锅烧七成热 ，把茄子放下去慢火煎 ，煎好一面后再煎另一面。不要开大火 ，小火煎为好 。
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一直煎到茄子皮打皱，茄子肉软了为止 。再铲在盘子里 。
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把香葱洗干净切成段 ，大蒜籽去切成片 。
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另起锅先放葱白和大蒜炒一下，再把猪肉大火炒至八成熟 。
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再把茄子煎好的茄子放下去 ，把香菜也放下去 ，再加一小碟淀粉水 ，一小勺盐，少少鸡粉 ，炒止收汁即可 。
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关火 ，装在盘子里 ，上桌开吃了 ，也是一道很下饭的菜 ，在夏天总是味口不开 ，给宝宝做一个这样软软的香香的红烧茄子也是不错的选择 。
注意事项
*茄子维生素P一般在皮子上含量高 ，所以不去皮为好 。茄子在炒之前 ，最好泡一下水为好 。
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